Langkah 1. Buka pes asam pedas. Masukkan air. Kemudian masukkan bunga kantan. Biarkan mendidih seketika. Langkah 2. Masukkan ikan. Biarkan kuah mengenakan semua ikan. Perasakan dengan gula dan garam sekiranya masih terkurang rasa.
Cara membuat asam pedeh ikan: 1. Masukkan dalam wajan bumbu halus, daun jeruk, salam, sere tambahkan air secukupnya lalu didihkan. 2. Setelah mendidih masukkan ikan, asam kandis, beri garam secukupnya. Lalu masak hingga kuah menyusut dan mengental. 3. Terakhir koreksi rasa tambahkan irisan tomat dan sajikan.
Kalau asam pedas di Spore ni, selalunya tak digunakan bahan2 tersebut. Pertama kali saya rasa, hati ni berkata, "aku masak lauk kari ikan ke asam pedas ikan ni?" Mcm terdapat konflik antara kari dan asam pedas. Namun, setelah 'merasanya' beberapa kali (blum makan lagi, baru rasa jer), Alhamdulillah, the taste not bad.., boleh tahan.
Cara memasak:-Kisar semua bahan dan tumis dengan minyak.-Apabila sudah wangi, masukkan terung atau kacang bendi serta air asam jawa ikut sukatan yang diingini.-Lepas mendidih lebih kurang lima minit, masukkan ikan dan daun kesum serta bunga kantan.PHGj47i.